Doch in dieser Woche findet man überall Berichte über Sirup, Honig und Salate.
Das Rezept des Sirups scheint immer in etwa das gleiche zu sein.
Wir haben zwei Doppelhände Blüten (mit Grünzeug) in einem Liter Wasser kurz aufgekocht, 24 Stunden ziehen lassen (dabei fand ich den Geruch übrigends ganz scheußlich während meinem Männle das nichts ausmachte). Dann abseihen, erwärmen und 1Kilogramm Zucker sowie einen Spritzer Zitronensaft in die Flüssigkeit einrühren/auflösen. Wir haben altbestände unseres braunen Teezuckers und einen Rest braunen Kandis genommen. Nun zum Sirup einköcheln lassen und dann heiß in Gläser abfüllen.
Ich dachte es wäre was ganz besonderes, aber in Gartenblog-Kreisen scheint es gerade der Renner zu sein. Nun denn im Bekanntenkreis sind alle ganz gaspannt und wollen auch ein Glas zum probieren. Da werden wir wohl noch etwas mehr nachköcheln müssen :)
Hier ein paar Links aus andern Blogs....
http://www.hobby-garten-blog.de/rezept/6553-loewenzahngelee-und-loewenzahnhonig.php#comments
http://sorgenlos.wordpress.com/2010/05/04/lowenzahnsirup-lowenzahnhonig/
http://mauerblumen.blogspot.com/2010/05/lowenzahnbluten.html
http://mauerblumen.blogspot.com/2010/05/lowenzahnbutter.html
